PROOFDAILY – Membuat donat sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan sekaligus menghasilkan camilan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Artikel ini akan membimbing Anda melalui proses pembuatan donat dari awal hingga akhir.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 11 gram ragi instan
- 75 gram gula pasir
- 250 ml susu hangat
- 50 gram mentega, lelehkan
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Gula halus atau icing untuk topping
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Adonan:
- Campur ragi instan dengan susu hangat, biarkan selama 5 menit hingga berbuih.
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan gula pasir.
- Tambahkan campuran ragi ke dalam wadah tepung, aduk rata.
- Masukkan telur dan mentega leleh, uleni hingga adonan tercampur.
- Pengulenan:
- Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan. Ini mungkin membutuhkan waktu sekitar 10 menit.
- Tambahkan garam, dan lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar halus.
- Proses Fermentasi:
- Bulatkan adonan dan letakkan di dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap, biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga volumenya berlipat ganda.
- Membentuk Donat:
- Kempiskan adonan yang telah mengembang, gilas hingga ketebalan sekitar 1/2 inci.
- Gunakan cetakan donat atau gelas untuk memotong adonan menjadi bentuk lingkaran, dengan lubang di tengah.
- Letakkan donat yang telah dipotong di atas loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung, tutup lagi dan biarkan mengembang selama 30 menit.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng donat hingga berwarna keemasan, lalu balik agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan donat dari minyak berlebih.
- Pemberian Topping:
- Setelah donat dingin, taburi dengan gula halus atau beri icing sesuai selera.
- Anda juga bisa melapisi donat dengan cokelat leleh atau selai untuk variasi rasa.
Kesimpulan:
Pembuatan donat sendiri di rumah tidak hanya memuaskan hasrat ngemil Anda, tetapi juga memberikan kebebasan untuk berkreasi dengan berbagai topping. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mendapatkan donat yang lembut, manis, dan pastinya buatan sendiri yang siap untuk disantap. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep donat rumahan ini!