PROOFDAILY – Ukraina, negara yang terletak di Eropa Timur, dikenal dengan warisan kuliner yang kaya dan bervariasi. Makanan khas Ukraina menampilkan kombinasi rasa yang memuaskan dan penuh dengan bahan-bahan yang mengenyangkan. Dari sup yang beraroma hingga hidangan daging yang lezat, berikut ini adalah lima makanan khas Ukraina yang menawarkan rasa khas dari negeri yang kaya tradisi ini.
1. Borscht
Borscht adalah sup bit yang terkenal dan merupakan salah satu hidangan paling dikenal dari Ukraina.
- Bahan: Sup ini terbuat dari bit, kubis, wortel, kentang, dan daging, yang semuanya dimasak bersama menjadi sup yang kaya dan berwarna-warni.
- Penyajian: Borscht biasanya disajikan hangat dengan sendok krim asam di atasnya dan disertai dengan roti bawang putih atau pampushky, roti Ukraina yang lembut.
2. Varenyky (Pierogi Ukraina)
Varenyky adalah dumpling yang direbus, mirip dengan pierogi Polandia, dan merupakan makanan pokok dalam kuliner Ukraina.
- Bahan: Adonan terbuat dari tepung, air, dan telur dengan isian yang bisa berupa kentang, daging, keju, atau bahkan isian manis seperti ceri dan buah beri lainnya.
- Penyajian: Mereka disajikan dengan berbagai topping, seperti bawang yang digoreng, krim asam, atau mentega leleh, menambah tekstur dan rasa pada dumpling.
3. Holubtsi
Holubtsi adalah gulungan kubis yang mirip dengan gołąbki Polandia, tetapi dengan sentuhan khas Ukraina.
- Bahan: Daun kubis digunakan untuk membungkus campuran daging giling dan beras atau barley, yang kemudian dimasak dalam saus tomat atau saus krim.
- Penyajian: Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan utama dalam perayaan dan kumpul keluarga, mencerminkan kehangatan dan keramahtamahan budaya Ukraina.
4. Deruny
Deruny atau potato pancakes adalah pancake kentang yang gurih dan renyah, sempurna untuk sarapan atau sebagai lauk.
- Bahan: Pancake ini dibuat dari kentang parut yang dicampur dengan bawang, telur, dan tepung, yang kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Penyajian: Biasanya disajikan dengan krim asam atau saus apel, deruny adalah hidangan yang nikmat dan serbaguna.
5. Chicken Kyiv
Chicken Kyiv (Kotleti Po-Kyivsky) adalah hidangan ayam yang diisi dengan mentega bumbu dan dibungkus dengan tepung roti, digoreng hingga renyah.
- Bahan: Filet dada ayam dibumbui, diisi dengan mentega herba, dilapisi tepung, telur, dan tepung roti, sebelum digoreng.
- Penyajian: Saat dipotong, mentega aromatik meleleh ke dalam lapisan ayam yang renyah, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang luar biasa.
Penutup
Makanan khas Ukraina adalah cerminan dari sejarah negara yang panjang dan pengaruh budaya yang telah membentuknya. Setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang unik, dari sup yang menghangatkan jiwa hingga hidangan utama yang kaya rasa. Mencicipi makanan-makanan ini memberikan penghargaan kepada tradisi kuliner Ukraina serta memberikan kepuasan yang tak terlupakan bagi pencinta makanan. Keaslian dan keragaman rasa ini menjadikan masakan Ukraina sebagai salah satu kekayaan kuliner Eropa Timur yang patut dijelajahi.