PROOFDAILY – Chili, negara yang terletak di ujung barat daya Amerika Selatan, tidak hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang mengagumkan tetapi juga dengan kuliner khasnya. Berikut adalah lima makanan khas Chili yang merepresentasikan kekayaan budaya dan keunikan gastronomi negara tersebut.

1. Empanada de Pino
Empanada de Pino adalah pastel isi daging yang ikonik di Chili. Pino, isiannya, adalah campuran daging cincang atau giling, bawang, zaitun, telur rebus, dan kismis, dibungkus dalam adonan yang lembut dan kemudian dipanggang atau digoreng. Empanada de Pino adalah camilan populer yang sering dinikmati selama perayaan nasional dan sebagai makanan sehari-hari.

2. Pastel de Choclo
Pastel de Choclo adalah hidangan bergaya pastel tutup yang diisi dengan campuran serupa empanada, tetapi dengan tambahan jagung manis yang dihaluskan sampai seperti pasta dan kemudian dipanggang hingga bagian atasnya berwarna keemasan. Gabungan rasa gurih dari isi dan manisnya tutup jagung membuat hidangan ini sangat digemari.

3. Cazuela
Cazuela adalah sup tradisional yang menghangatkan, biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau kadang daging babi, yang dimasak dengan labu, jagung, kentang, dan seledri. Hidangan ini menggambarkan kebiasaan makan sehat masyarakat Chili dengan penggunaan bahan-bahan segar dan alami.

4. Curanto
Curanto adalah cara memasak tradisional dari Pulau Chiloé, di mana ikan, kerang, daging, dan sayuran dimasak bersama di atas batu panas yang tertutup oleh daun nalca (tumbuhan asli) di lubang yang digali di tanah. Di kota-kota, seringkali dimasak dalam panci besar dan disajikan sebagai hidangan yang kaya rasa dan mengenyangkan.

5. Mote con Huesillo
Mote con Huesillo adalah minuman pencuci mulut sekaligus camilan yang terdiri dari mote (butiran gandum yang direbus) dan huesillos (aprikot kering yang direhidrasi dan direbus dalam sirup gula dengan kayu manis). Ini adalah minuman musim panas yang menyegarkan, sering ditemukan di kios-kios jalanan dan sangat populer di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan.

Penutup:
Dengan ragam hidangan yang mencakup dari kudapan hingga makanan utama dan pencuci mulut, kuliner Chili mengajak para penikmat makanan dalam perjalanan rasa yang memuaskan. Setiap hidangan mencerminkan sebuah sejarah, tradisi, dan bentuk penghormatan terhadap sumber daya alam yang melimpah. Mencicipi makanan-makanan ini memberikan pengalaman lebih dari sekedar kepuasan rasa, tetapi juga pemahaman akan identitas budaya Chili yang kaya dan beragam.